Halstrad lax och grönärtkräm med soltorkade tomater

Name: Halstrad lax och grönärtkräm med soltorkade tomater
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris; 250 g gröna ärtor; 1 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 dl strimlade soltorkade tomater; salt; peppar; ca 600 g laxfilé; 2 tsk peruvian chili- och lime (krydda); 1 lime; 1/2 cosmopolitan eller romansallad

Het panna-stekt lax med kryddad lime, serverad med ris, grov ärtpuré med soltorkade tomater och sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

4 portRis
250 gGröna ärtor
1 mskOlivolja
2 klyftaVitlök
1 dlSoltorkade tomater
Salt
Peppar
600 gLax
2 tskLime
1Lime
½eller romansallad

Gör så här

1
Koka riset.
2
Hetta upp ärterna i kokande vatten 1–2 minuter, sila av och mixa grovt med olivolja och pressad vitlök.
3
Vänd ner de soltorkade tomaterna i ärtkrämen och salta och peppra.
4
Skiva laxen i 8 bitar och halstra i het panna med en nypa salt, ungefär 2 minuter åt varje håll. Krydda med chili-limekrydda, salt och peppar.
5
Dela limen i klyftor och bryt salladen i blad.
6
Lägg upp laxen med ris, ärtkräm, sallad och lime.