Grillad fläskkarrésallad

Name: Grillad fläskkarrésallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 påse rucola; 1 dl cashewnötter; 200 g nudlar; 2 msk syltad ingefära; 2 dl naturell yoghurt; 1 stor mango; 200 g kärnfria gröna druvor; 600 g fläskkarré i skivor

Sallad med grillad fläskkarré, nudlar, mango, druvor och cashewnötter med ingefärsyoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

1 påseRucola
1 dlCashewnöt
200 gNudel
2 mskIngefära
2 dlYoghurt
1Mango
200 gVindruva
600 gFläskkarré

Gör så här

1
Skölj rucolan och rosta cashewnötterna i torr het panna.
2
Koka nudlarna enligt paketet, skölj i kallt vatten och sila. Dela i två.
3
Hacka ingefäran och rör ut i yoghurten. Skala och tärna mangon och skölj druvorna.
4
Grilla karrén ca 4 minuter per sida i grillpanna, salta och peppra och skär i bitar.
⏱ 8 min
5
Lägg rucola, nötter, nudlar, mango, druvor och kött på ett fat och servera med yoghurten.