Fläskfilé med tapenadesås
Stekt fläskfilé med tapenadesås och ris med svarta bönor och tomat. En lite festligare vardagsrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 600 gFläskfilé
- 2 dlRis
- 1 tärningGrönsaksbuljong
- 100 gTapenade
- 2 dlCrème fraiche
- 4 mskOlivolja
- 400 gSvarta bönor
- Salt
- Peppar
- Krossade tomater
Gör så här
- 1
Låt fläskfilén få rumstemperatur en stund före stekningen.
- 2
Koka riset enligt anvisningen på paketet, men lägg buljongtärningen i vattnet och salta inte.
⏱ 15 min
- 3
Rör ihop tapenade, crème fraîche och 3 msk olivolja. Tillsätt tapenaden lite i taget och smaka av.
- 4
Skär filén i 3–4 cm tjocka skivor och salta och peppra.
- 5
Vänd ner tomater och bönor i riset och värm försiktigt. Smaka av med salt, peppar och gärna oregano.
- 6
Hetta upp resterande olja i en stekpanna och stek skivorna på medelvärme några minuter per sida.
⏱ 6 min
- 7
Servera köttet med riset och tapenadesåsen.