Fläskfilé med paprikafräs och bakad baconpotatis

Name: Fläskfilé med paprikafräs och bakad baconpotatis
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 600 g fläskfilé; 0,5 röd paprika; 0,5 grön paprika; 0,5 gul paprika; 250 g haricots verts; salt; vitpeppar, malen; 1 burk salsa (eller tacosås); matfett, att steka i; 4 bakpotatisar; 1 g crème fraîche; 2 msk gul lök, finhackad; 1 dl krossade tomater; 1 dl ost, riven; salt; svartpeppar; 4 skivor bacon

Stekt fläskfilé på salsaspegel med paprikafräs, haricots verts och fyllda bakpotatisar med crème fraiche och bacon.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: svensk

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Bakpotatis

4Bakpotatis
1 gCrème fraiche
2 mskLök, finhackad; gul
1 dlKrossade tomater
1 dlOst
Salt
Svartpeppar
4 skivaBacon

Gör så här

1
Värm ugnen till 275 grader. Förkoka bakpotatisen nästan mjuk, dela och gröp ur så att skalhalvor blir kvar.
2
Mosa innanmätet med crème fraiche, hackad lök och krossad tomat, salta och peppra, fyll skalen och strö på ost.
3
Baka potatisen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
4
Putsa filén, skiva den, salta och peppra och stek. Håll varm.
5
Fräs tärnad paprika. Förkoka haricots verts en kort stund och fräs dem också. Värm salsan.
6
Stek baconet, dela skivorna och lägg på potatisen.
7
Lägg salsa på tallriken, lägg köttet ovanpå, toppa med paprikafräs och haricots verts och servera med potatisen.