Bakade potatishalvor med het röra

Name: Bakade potatishalvor med het röra
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 1 msk olja; salt; peppar; 1 tsk italiensk salladskrydda; 2 förp bacon (à 140 g); 1 rödlök; 2 avokador; 2 dl matyoghurt; 1/2 tsk sambal oelek; 65 g rucola

Ugnsrostade potatishalvor med en het och krämig röra av avokado, knaprigt bacon och yoghurt. Serveras med rucola.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
1 mskOlja
Salt
Peppar
1 tskItaliensk salladskrydda
2 frpBacon
1Rödlök
2Avokado
2 dlYoghurt
½ tskSambal oelek
65 gRucola

Gör så här

1
Värm ugnen till 225°C.
2
Dela potatisen och vänd med olja, salladskrydda, salt och peppar. Lägg med snittytan uppåt på en plåt och grädda cirka 25 minuter.
⏱ 25 min
3
Strimla baconet och stek knaprigt utan extra fett. Låt rinna av på hushållspapper.
4
Hacka löken fint. Gröp ur avokadorna och mosa fruktköttet.
5
Blanda avokado, bacon, lök, yoghurt och sambal till röran.
6
Servera potatishalvorna med röran och rucola.