Köttfärsgryta med kikärtor och apelsinyoghurt

Name: Köttfärsgryta med kikärtor och apelsinyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 förp kikärtor (à 380 g); 500 g nötfärs; 1 msk olja; 1 msk tomatpuré; 1 tsk spiskummin; 8 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 tsk torkad rosmarin; 1 röd paprika; salt; peppar; 1 apelsin; salt; peppar; 2 dl matyoghurt

Smakrik färsgryta med kikärtor, paprika och rosmarin, serverad med ris och en frisk apelsinyoghurt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4 portRis
1Lök
1 klyftaVitlök
1 frpKikärtor
500 gNötfärs
1 mskOlja
1 mskTomatpuré
1 tskSpiskummin
8 dlGrönsaksbuljong
2 tskRosmarin
1Paprika
Salt
Peppar
1Apelsin
Salt
Peppar
2 dlYoghurt

Gör så här

1
Koka ris eller gryn enligt förpackningen.
2
Hacka lök och vitlök och skölj kikärtorna.
3
Bryn färs, lök och vitlök i olja och rör ner tomatpurén.
4
Tillsätt spiskummin, buljong, hälften av rosmarinen och kikärtorna och låt puttra i 15 minuter.
⏱ 15 min
5
Tärna paprikan, rör ner den och koka ytterligare 5 minuter. Justera med salt och peppar.
⏱ 5 min
6
Rör ihop yoghurt, apelsinskal, resten av rosmarinen, lite apelsinsaft, salt och peppar. Servera grytan med yoghurten och riset.