Fajitas med kyckling och kidneybönor

Name: Fajitas med kyckling och kidneybönor
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul paprika; 1 röd paprika; 380 g kokta kidneybönor; 600 g strimlad kycklingfilé; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 tsk spiskummin; 300 g chunky salsa (medium); 1/2 cosmopolitansallad; 12 tortillabröd (medium); 2 dl gräddfil

Fajitas med kryddstekt kyckling, paprika, kidneybönor och salsa, serverade i varma tortillabröd med gräddfil.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Paprika
1Paprika
380 gKidneyböna
600 gKycklingfilé
½ mskOlja
Salt
Peppar
1 tskSpiskummin
300 gChunky salsa
½Cosmopolitansallad
12Tortillabröd
2 dlGräddfil

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 °C.
2
Skär paprikorna i strimlor. Skölj kidneybönorna och låt dem rinna av.
3
Stek kycklingen i olja och smaksätt med spiskummin, salt och peppar.
4
Tillsätt paprika och bönor, fräs en kort stund och rör ner salsan tills allt är varmt.
5
Värm tortillabröden på ugnsgallret i 2 minuter. Plocka isär salladsbladen.
⏱ 2 min
6
Fyll bröden med kycklingröra, sallad och gräddfil.