Egg clouds med cheddar och bresaola
Fluffiga ägghögar bakade med cheddar och toppade med torkad skinka, salladslök och koriander. Ett annorlunda sätt att äta ägg.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 250 grader.
- 2
Lägg bresaolan på ugnsgallret och torka den i 3–4 minuter tills den blir hård. Ställ åt sidan.
⏱ 4 min
- 3
Separera äggen och spara gulorna var för sig.
- 4
Vispa äggvitorna med salt i en alldeles ren bunke, först på låg fart och sedan på full i 2–3 minuter, tills vitan är stel.
- 5
Vänd försiktigt ner hälften av osten så att skummet inte faller ihop.
- 6
Skeda fyra högar på en plåt med bakplåtspapper och forma en grop i varje med baksidan av en blöt sked.
- 7
Grädda mitt i ugnen i cirka tre minuter tills vitorna fått färg.
⏱ 3 min
- 8
Lägg en äggula i varje grop och grädda ytterligare tre minuter.
⏱ 3 min
- 9
Servera på tallrik med smulad bresaola, salladslök, koriander och resten av osten, och gärna het sås och svartpeppar.