Äkta chili con carne
Långkokt chili på högrev och bacon i mörk öl, med chipotle, jalapeño och kanel. Servera med ris, tortillas eller tillbehör som nachos och guacamole.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- mexikansk
Innehåller: gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
- 600 gNötter
- 140 gBacon
- 1 mskOlja
- 1 tskSalt
- 3Lök
- 2 klyftaVitlök
- 2Paprika
- 2 mskJalapeño, eller jalapeño i vinäger; färsk
- 1 flaska- 1 1/2 flaskor öl mörk lager (à 33 cl), à 33 cl; 1 - 1 1/2
- 1 mskChipotlepaste
- 1 tskKanel
- 1 tskSpiskummin
- 1 mskOregano
- Ris
- Tortillabröd
- Nachochips
- Ost
- Gräddfil
- Guacamole
- Isbergssallad
Gör så här
- 1
Dela köttet i små tärningar och skär baconet i strimlor.
- 2
Bryn köttet och baconet i olja och salta.
- 3
Hacka lök och vitlök, tärna paprikorna och hacka jalapeñon.
- 4
Rör ner det i pannan och fräs på låg värme tills allt mjuknat.
- 5
Slå på ölet och låt det koka upp långsamt. Skumma av.
- 6
Tillsätt chipotle, kanel och spiskummin.
- 7
Låt grytan småsjuda med lock i en och en halv till två timmar, tills köttet nästan faller isär. Rör ner oreganon mot slutet.
⏱ 1 h 45 min
- 8
Servera med ris eller tortillabröd, nachochips, ost, gräddfil, guacamole och isbergssallad.